夏野菜とチキンのカレー

セロリ、なす、トマトなどを加えた、

夏野菜のうまみが溶け込んだカレーです。


材料（2人分）
鶏もも肉・・・120g
セロリ・・・1本
たまねぎ・・・1/2個
なす・・・1本
トマト・・・1個
ごはん・・・2杯分

油・・・大さじ1/2
水・・・材料が浸る位
コンソメ・・・1/2個
カレールー・・・2人分


提供：味の素（株）
作りかた
[1] 鶏肉は、一口大に切る。セロリは斜め切りにする。たまねぎはくし型に切る。なすは縦半分に切って斜め切りにし、水にさらす。トマトは皮を湯むきし、ざく切りにする。
[2] 鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら、セロリ・たまねぎ・なす・トマトを加え、炒める。
[3] 水・コンソメを加え、煮る。
[4] 火が通ったらカレールーを加え、溶かす。
[5] 皿にごはんを盛り、カレーをかける。

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