白味噌のムース

1. ゼラチンは大さじ1の水でふやかしておく。 2. ニンニクは皮をむいて半分に切り芽をとりのぞいておく。小さめの鍋に入れて牛乳をひたひたに注ぎ入れる。弱火にかけて20分煮込み、ゆでこぼす。 3. 2に白味噌を加えてペースト状にしておく。牛乳を加え温めてからゼラチンを加え粗熱をとっておく。 4. 生クリームを固めに泡立てて、3に混ぜあわせる。冷蔵庫で冷やし固める。 5. 固まったらスプーンですくいとり、器にもりつける。バゲットやお好みの野菜を添えて。 最近は仕事で京都へ行くことが多くなり、素敵な和の素材に触れる機会が多くなってきました。近年ブームとして止まるところ知らずの大豆食品。先日の京都で更に探っておもしろいものを見つけました。お豆腐屋さんの「甘ゆば」です。湯葉づくりで最後の豆乳が煮詰まって出来上がるらしいのですが、ほのかに甘いのでおやつにもお酒のおつまみにも。湯葉のキャラメリゼといったところでしょうか。なんだかとても不思議な味でなかなかのものです。食のあり方は限りなく無限ですね。
2人分 白味噌 大さじ2 ニンニク 2かけ 牛乳 1C 生クリーム 100cc ゼラチン 小さじ1 バゲット 適宜 エシャロット 適宜 キュウリ 適宜 アンディーブ 適宜

align="center"> キーワムース 2417 ムース レシピ 1998 ムース 作り 方 967 チョコレート ムース 812 チョコレート ムース レシピ 769 ヨーグルト ムース 625 かぼちゃ ムース 612 ヨーグルト ムース レシピ 603 抹茶 ムース 489 ムース ケーキ 467 抹茶 ムース レシピ 442 チョコレート ムース 作り 方 402 チョコ ムース 377 ムース ケーキ レシピ 369 バナナ ムース 342 チョコ ムース レシピ 328 マロン ムース 293 キャラメル ムース 266 髪 ムース 256 ムース 食 255 バナナ ムース レシピ 242 豆腐 ムース レシピ 240 サーモン ムース 235 ユース ムース 235 ヨーグルト ムース 作り 方 234 桃 ムース 219 ムース ババロア 214 オレンジ ムース 213 マロン ムース レシピ 208 コーヒー ムース 199 ムース ワックス 188 かぼちゃ ムース レシピ 188 ムース ハウス 186 イチゴ ムース 185 栗 ムース 171 キャラメル ムース レシピ 168 チョコ ムース 作り 方 157 抹茶 ムース 作り 方 155 クロ ムース 151 いちご ムース 151 マンゴー ムース 147 チョコレート ムース ケーキ 145 フランボワーズ ムース 140 ふわふわ ムース か みね ん ど 135 ムース ケーキ 作り 方 135 柿 ムース 134 ムース 使い方 133 チーズ ムース レシピ 131 イチゴ ムース レシピ 131 ブルーベリー ムース 127 チョコレート ムース ケーキ レシピ 126 パーマ ムース 124 マンゴー ムース レシピ 118 レシピ ムース 116 パンプキン ムース レシピ 112 ムース ポンプ 111 マシュマロ ムース 111 巨峰 ムース 111 紅茶 ムース 110 ムース ディスペンサー 110 レモン ムース 104 チーズ ムース 103 脱毛 ムース 102 ぶどう ムース 102 ムース フィルム 101 桃 ムース レシピ 100 クリーム チーズ ムース レシピ 100 フワフワ ムース か みね ん ど 100 ワックス ムース 99 ゆず ムース 99 野菜 ムース 98 パンプキン ムース 97 さつまいも ムース 97 フォワグラ ムース 96 りんご ムース 96 ムース リーヌ 96 豆乳 ムース 95 桃 ムース 作り 方 94 ホワイト チョコ ムース 94 巨峰 ムース レシピ 93 フワフワ ムース 91 ペンション ムース 90 さつまいも ムース レシピ 89 ユース ムース アヴェニュー 89 港東 ムース 88 オレンジ ムース レシピ 88 ラズベリー ムース 87 ババロア ムース 86 アバクロ ムース 85 ムース × シャンプー 84 ココア ムース 83 ff12 ホワイト ムース 83 カシス ムース 83 ホワイト ムース 82 らんま ムース 82 サーモン ムース レシピ 78 ココナッツ ムース 77 豆腐 ムース 74 イチゴ ムース 作り 方 74 カボチャ ムース ード