ダイエット カキ鍋

ダイエット中でも安心して美味しく食べられるローカロリー鍋をセレクトしました！　この冬は鍋料理で太らず健康美人を目指しちゃいましょう！





おろし大根がカキや野菜の持ち味をまろやかにしてくれる、とっても体のあたたまるなべです。

（4人分）
カキ…20個
塩
大根…1本
にんじん…1/3本
しゅんぎく…1束
とうふ…1丁水…4カップ
だし…4カップ
レモン汁…1/2カップ
酢…1/2カップ
ねぎ…1本

(1)カキは塩水の中で振り洗いし、ざるに上げて水けをきる。

(2)大根はすりおろし、ざるに上げて自然に水分をきる。

(3)にんじんはせん切りにする。

(4)しゅんぎくは長さを半分に切り、とうふは一口大に切る。

(5)だし、レモン汁、酢各1/2カップをまぜてポン酢を作る。

(6)土なべにだし4カップ（分量の水に和風だしのもと小さじ2をとかしても）を入れて煮立て、(2)のおろし大根を加え、(1)、(3)、(4)を食べる分ずつ入れ、ほどよく煮えたものからポン酢、ねぎの小口切りでいただく。

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