残り物リフォーム弁当

飯 … 茶碗1杯分
[キンピラとんかつ]
　豚ロース薄切り肉 … 1枚
　きんぴらごぼう … 小さじ1
　豆板醤 … 適量
　片栗粉 … 適量
　マヨネーズ … 適量
　パン粉 … 適量
[切干しオムレツ]
　卵 … 1個
　切干し大根の煮物 … 大さじ1
[パンプキンサラダ]
　かぼちゃの煮物 … 2切
　ひじきの煮物 … 大さじ2
　カレー粉 … 少々
　マヨネーズ … 適量
[ツナねぎトッピング]
　ツナ（缶詰） … 10g
　長ねぎみじん切り … 小さじ1
　しょうゆ … 小さじ1/2
　ごま油 … 少々
　カイワレ大根 … 少々


1. 【キンピラとんかつ】豚肉を広げ、片栗粉を片面にまぶし、豆板醤を少量塗る。真ん中左よりにきんぴらごぼうをのせる。肉を半分に折る。マヨネーズを全体に塗り広げ（卵の代わり）、パン粉をまぶす。サラダ油（分量外）で揚げて、1/3に切る。

2. 【切干しオムレツ】卵をといて、切干し大根を混ぜる。フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、オムレツ形に焼く。

3. 【パンプキンサラダ】かぼちゃの煮物をつぶし、ひじきを混ぜる。カレー粉とマヨネーズで味付けをする。



4. 【ツナねぎトッピング】ツナ缶の油を切り、長ねぎみじん切りと混ぜ、しょうゆ、ごま油で味付けをする。



5. ご飯を弁当箱に詰め、カイワレ大根とともに（4）をのせ、（1）（2）（3）を詰める。
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