さつまいもの雑穀ご飯

さつまいもと黄色い雑穀
「もちきび（もちあわ）」を入れた、食感はもちろん目にも美味しいご飯です。



材料（2人分）
米・・・1と1/2合
もちきび（もしくは、もちあわ）・・・大さじ1
みりん・・・小さじ1

さつまいも・・・150g

[ごま塩]
塩・・・小さじ1
黒ごま・・・小さじ2



作りかた
[1] 米はとぐ。もちきびはカップの中でさっと洗い茶こしにとり、米と合わせる。
[2] [1]を炊飯器に入れ1.5合の線まで水を加えて、30分置く。
[3] さつまいもは皮ごと5mm角に切る。サッと洗い、塩をひとつまみ入れた水に10分浸し、ザルにとる。
[4] [2]にみりんを入れ全体を混ぜる。上にさつまいもを散らして炊く。
[5] 炊き上がったら、さつまいもをくずさないように底からやさしく全体を混ぜる。
[6] 茶碗に盛り、ごま塩を振りかける。

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