里いもと鶏肉の田舎煮

里いもをしょうゆ味で煮たおふくろの味。ほっとするおいしさです。


材料（2人分）
さといも・・・6個
にんじん・・・1/3本
鶏もも肉・・・150g
きぬさや(あれば)・・・4枚

油・・・小さじ1

[A]
水・・・材料が浸る位
和風だし(顆粒)・・・小さじ1/2弱
砂糖・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1/2

しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1/2

作りかた
[1] さといもは大きいものは一口大に切り、ゆでる。にんじんは小さめ一口大に切る。鶏肉は一口大に切る。きぬさやは筋をとり、さっとゆでて斜め半分に切る。
[2] 鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、さといも・にんじんを加え炒める。
[3] 油がまわったら、[A]を加え、煮る。
[4] 材料に火が通ったら、しょうゆとみりんを加え、味をととのえる

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