大学イモ風

材料＜4人分＞
サツマイモ　　大１本（約400g）
サラダ油　　大さじ２
黒みつ　　大さじ３
サラダ油　　適量
作り方
1 サツマイモは皮をきれいに洗い、５～６cm長さの乱切りにします。
2 オーブン皿に1.をのせ、サラダ油をからめ、オーブンに入れます。（230℃ － 約10分）
3 鍋に黒みつ、2.を入れて火にかけながらからめます。
3 サラダ油を薄く塗ったバットまたは皿に取ります。
調理ポイント
仕上ったサツマイモは冷めるとくっつきやすいので熱いうちに、薄く油を塗ったバットや皿に取り出しましょう。
黒みつの代わりに、白みつ、ハチミツなどを使っても良いでしょう。
好みで、黒ゴマをまぶしても良いでしょう。
エコポイント
旬のサツマイモを使います。
皮ごと使います。
オーブンで揚げることによって少量のサラダ油で済みます。　ヘルシーで後のお手入れも簡単です。
残りの黒みつを使うと良いでしょう。

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