さけのちゃんちゃん焼き

フライパンでささっと作る、ちゃんちゃん焼き。野菜もたっぷり加えて、豪快に作るのがコツ！


材料（2人分）
さけ・・・2切れ
ねぎ・・・1本
白菜・・・2枚
にんじん・・・40g
しめじ（あれば）・・・1/2パック

油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1

[A]
みそ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
だし汁・・・大さじ2


作りかた
[1] ねぎは斜め切り、白菜はザク切り、にんじんは短冊切りにする。しめじは小房に分ける。[A]は合わせておく。
[2] フライパンに油を熱し、真ん中にさけを置き、上にねぎをのせる。周りにその他の野菜を置き、酒をふる。
[3] 蓋をして加熱し、さけの表目の色が変わってきたら、合わせておいた[A]を加える。ひと煮立ちしたら、全体を混ぜる。

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