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忍び
× [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 ![]() さつまいもにレモンを加えた、さっぱり味の煮物。レモンを入れることで、さらにビタミンCがとれます。 材料(2人分) さつまいも・・・200g レモン・・・1/2個 [A] 水・・・材料が浸る位 和風だし(顆粒)・・・少々 砂糖・・・小さじ1 酒・・・小さじ1 しょうゆ・・・小さじ1 みりん・・・小さじ1 作りかた [1] さつまいも、レモンは輪切りにする。 [2] 鍋にさつまいも、[A]を入れ、煮る。 [3] さつまいもに火が通ったら、レモン、しょうゆ、みりんを加えて煮る。
PR ![]() 材料<4人分> サツマイモ 大1本(約400g) サラダ油 大さじ2 黒みつ 大さじ3 サラダ油 適量 作り方 1 サツマイモは皮をきれいに洗い、5~6cm長さの乱切りにします。 2 オーブン皿に1.をのせ、サラダ油をからめ、オーブンに入れます。(230℃ - 約10分) 3 鍋に黒みつ、2.を入れて火にかけながらからめます。 3 サラダ油を薄く塗ったバットまたは皿に取ります。 調理ポイント 仕上ったサツマイモは冷めるとくっつきやすいので熱いうちに、薄く油を塗ったバットや皿に取り出しましょう。 黒みつの代わりに、白みつ、ハチミツなどを使っても良いでしょう。 好みで、黒ゴマをまぶしても良いでしょう。 エコポイント 旬のサツマイモを使います。 皮ごと使います。 オーブンで揚げることによって少量のサラダ油で済みます。 ヘルシーで後のお手入れも簡単です。 残りの黒みつを使うと良いでしょう。
![]() コーンがたっぷり入った洋風マーボー豆腐。マヨネーズの酸味が食欲をそそります。 材料(2人分) スイートコーン・・・50g ねぎ・・・1/4本 合挽き肉・・・120g 木綿豆腐・・・1丁 万能ねぎ・・・適量 油・・・大さじ1 しょうゆ・・・小さじ2 マヨネーズ・・・大さじ2 塩・・・少々 こしょう・・・少々 作りかた [1] ねぎはみじん切りにする。豆腐は粗くくずす。万能ねぎは、斜め切りにする。 [2] フライパンに油を熱し、ねぎ・挽き肉を入れて色が変わるまで炒め、豆腐を加え、豆腐に火が通るまで炒める。 [3] スイートコーン・しょうゆを加え、全体に混ざったら火を止める。マヨネーズを加え混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。 [4] 器に盛り、万能ねぎを散らす。 マーボー 豆腐
![]() フライパンでささっと作る、ちゃんちゃん焼き。野菜もたっぷり加えて、豪快に作るのがコツ! 材料(2人分) さけ・・・2切れ ねぎ・・・1本 白菜・・・2枚 にんじん・・・40g しめじ(あれば)・・・1/2パック 油・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 [A] みそ・・・大さじ1 みりん・・・大さじ1 だし汁・・・大さじ2 作りかた [1] ねぎは斜め切り、白菜はザク切り、にんじんは短冊切りにする。しめじは小房に分ける。[A]は合わせておく。 [2] フライパンに油を熱し、真ん中にさけを置き、上にねぎをのせる。周りにその他の野菜を置き、酒をふる。 [3] 蓋をして加熱し、さけの表目の色が変わってきたら、合わせておいた[A]を加える。ひと煮立ちしたら、全体を混ぜる。
![]() にんじんに含まれるビタミンAは、油で揚げると体への吸収率がアップします。 材料(1人分) にんじん・・・1/4本 さつまいも・・・1/4本 たまねぎ・・・1/4個 [A] 小麦粉・・・1/4カップ 卵と水を合わせて1カップにしたもの・・・1/4カップ 揚げ油・・・適量 [天つゆ] しょうゆ・・・大さじ1と1/2 みりん・・・大さじ1と1/2 和風だし(顆粒)・・・少々 水・・・1/4カップ 作りかた [1] にんじんとさつまいもは太めのせん切り、たまねぎは薄切りにする。 [2] [A]を合わせて、衣を作る。 [3] [1]と[2]を合わせ、さっくり混ぜる。 [4] 揚げ油を160℃に熱し、[3]を一口大の大きさにまとめ、揚げる。 [5] 天つゆを作る。鍋にしょうゆ・みりん・和風だし・水を入れ、ひと煮立ちさせる。 天ぷらに添える
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